1815年一位在本區頗有資財的地主杜姆林(也是*的卡隆-西谷Calon-segur酒園的園主)買下離聖特斯塔夫南邊幾公里,靠近河邊的一塊小山坡地。這個山坡土質不錯,有不少可保溫的礫石,下層土壤則是含鐵質的黏土及一些石灰岩,坡上長滿了紫紅色的石南花、金盞菊和荊棘。從1815提起杜姆林開始一步步開墾,10年後該園葡萄已順利釀出好酒,威望也已蓋妥,杜姆林給這支新酒取名“Monrtose”(夢露斯)。對此名的原因杜姆林並未透露。有人推測大概是因為從本園向吉倫特河望去,每到中午水氣氤氳之時整座山成了玫瑰色(Rose),遂取名“玫瑰山”(Monrtose)。 1824年杜姆林售出卡隆-西谷酒園,售價60萬法郎後,將此園規模擴大,七年後酒園規模達到40公頃,葡萄種植達到50公頃,並且在評鑑中獲得輝煌的*二等頂級的 佳績,而杜姆林老園卡隆-西谷成績也不錯,晉入*三等頂級。